Кукуруза на гриле: 3 чудо-рецепта для пикника
Лето – это не только время свежих ягод и дешевых овощей, но и сезон любимой сладкой кукурузы! Эта культура является неотъемлемой частью американской кухни – там ее едят в прикуску со сладкими сиропами, различными присыпками и панировками. Благодаря высокой пищевой и биологической активности она благотворно воздействует на организм и хорошо усваивается во время диет. Кукуруза – прекрасное угощение для вегетарианцев и просто любителей вкусно покушать. Несмотря на устоявшийся стереотип, приготовить ее можно и в походных условиях. Удивите всех рецептами кукурузы на гриле!
Початки по-мексикански
Этот рецепт самый простой, и потребует от вас лишь ловкости и терпения. Кукурузу можно готовить на гриле или в духовке, разогретой до 260ͦ. Листовую обертку кукурузы следует осторожно оттянуть, но не отрывать. Достать шелк (совокупность пестичных столбиков) и обернуть ими початки вместе с листвой, закрутив концы. Положите кукурузу в гриль или духовку на 20-30 минут, переворачивая для равномерной прожарки. С помощью щипцов снимите початки с огня и уберите листву. Перед подачей смажьте кукурузу сливочным маслом и чесноком. Пряная кукуруза с запахом дыма готова.
Кукурузные шайбы
Оригинальным блюдом на вашем пикнике станет эта простая закуска. Для этого рецепта кукурузу следует предварительно отварить и остудить. Затем, нарезать кукурузный кочан на шайбы 5-7 см шириной, хорошо смазать их растительным маслом со всех сторон. Далее, вкладываем кукурузу на гриль и обжариваем до хрустящей корочки. Добавляем приправы по вкусу. Сверху выкладываем ломтики сливочного масла и подаем как отдельное блюдо.
Пикантная панировка
Для этого быстрого и оригинального рецепта вам понадобиться фольга, «Крекерс» с чесноком и базиликом и оливковое масло. «Крекерс» измельчите для панировки. Молодую кукурузу молочной спелости хорошо смажьте оливковым маслом и окуните в пикантную присыпку из крекеров. Початки заверните в фольгу порционно и запекайте на гриле в течение 20 минут. Во избежание подгорания, каждые 2-3 минуты их необходимо переворачивать. Угощайте гостей!
Приятного аппетита!
