Мама в профессии. Мастер-gelatiere Виктория Власкина
Май — это маленькое счастье! За один шаг до лета, за секунду от прекрасного, за миг от самого лучшего! Что нас ждёт в мае? Много солнца, прогулки, длинные уикенды, семейные моменты, хорошее настроение и, конечно же, самое вкусное лакомство — мороженое! Давайте начнём май с лучших эмоций!
Сегодня в нашей рубрике Мама в профессии самая вкусная история! История прекрасной и целеустремленной, красивой и невероятно позитивной Виктории — владелицы кафе итальянского мороженого, мамочки трёх сыновей и супруги надёжного мужчины. О том, как начинаются чудеса и где искать точку отсчёта волшебству, читайте далее. Мы беседуем с Викторией Власкиной, владелицей и непревзойденным мастером-gelatiere в Gelateria Lorenzo.
Хочу поведать Вам свою историю – историю женщины, воплотившей в жизнь мечту стать сладкой королевой мороженого и главной женщиной в жизни четырех мужчин: мужа и трех озорных сыновей.
Статус многодетной мамы не только не затрудняет, а наоборот способствует моей трудовой деятельности. Дети не должны превращать своих мам в домохозяек, не должны заставлять вращаться родителей исключительно вокруг своих чад. Значительно лучше, когда дети гордятся своими мамами, радуются их взлетам, сопереживают в случае неудач.
У меня с юности была мечта открыть свое кафе-мороженое с собственным производством. Но, к сожалению, у меня не получилось ее осуществить после окончания университета: не было финансовой возможности, да и смелости не хватило. Длительное время я работала по своей специальности — банковским служащим. Но, будучи в последнем декретном отпуске, я поняла, что это последний шанс изменить сферу своей деятельности и реализовать давно задуманное. Супруг меня поддержал. Бабушки взяли опеку над внуками на себя, и я поехала учиться на джелатьере в Италию в Gelato University Carpigiani. Там готовят настоящих мастеров джелато – итальянского мороженого.
Вернувшись в Одессу, я незамедлительно стала искать подходящее помещение и… лед тронулся. Ремонт сделан, лучшее итальянское оборудование подключено, красивая посуда закуплена, персонал подобран, с поставщиками договора заключены. 12 апреля 2016 года двери Gelateria Lorenzo открылись перед любителями вкуснейшего холодного десерта.
Изначально все джелато я готовила самостоятельно, но со временем объёмы производства начали расти, и я подобрала хорошую помощницу. Мое хобби/работа забирали все свободное время. Конечно, детям не хватало моего присутствия дома, особенно в летний сезон. Но, постепенно, я научилась совмещать роль мамы с ролью бизнес-леди, и моя семья не обделена вниманием.
Наше кафе — это место, куда приходит очень много детей. Большинство наших юных гостей мы знаем по именам, знаем об их увлечениях. С посетителями устанавливается дружеский контакт и искреннее радушие от общения. Не могу передать то моральное удовлетворение, когда вижу довольные мордашки наших посетителей!!
Мои мальчишки часто подсказывают, что можно предпринять для привлечения новых клиентов: интересные вкусы, различные мастер-классы, тематические мероприятия, новые места продажи нашего мороженого. Они часто бывают в стенах нашего заведения не только с целью полакомиться, но и с целью помочь маме. Старший сын (14 лет) иногда работает официантом по выходным, помогает с выездными мероприятиями, а младшие (7 и 5 лет) клеят наклейки на стаканчики. Все при деле!!! Дети приглашают в заведение своих одноклассников и друзей. Все едят много мороженого и не болеют ангинами!!! На занятиях в школе и садике мои малыши с восторгом рассказывают о маминой профессии и считают, что у их мамы самая лучшая работа!!!!! И я тоже так считаю. «Превратите Ваше хобби в работу и Вам никогда не придётся работать!» — это обо мне!!
Конечно, я тоже сталкиваюсь в своей деятельности с трудностями и проблемами. Моя семья всегда поддерживает меня и ищет пути решения вопросов вместе со мной. Если бы не мои мужчины, я бы никогда не достигла того, что имею, никогда бы не воплотила свою мечту в жизнь. И я очень надеюсь, что мой бизнес станет со временем бизнесом моих детей и будет, как и мне, доставлять удовольствие, а людям дарить радость, хорошее настроение, сладкую сказку и приятные воспоминания о детстве!!!!
Задать вопрос героиням публикаций, редакторам сайта, автору рубрики, а также поделиться впечатлением от прочитанного, выразить пожелание или предложить маму, которая станет героиней следующего выпуска, вы можете, в комментариях или написав на адрес электронной почты shevchenkotvkiev@gmail.com.
