Питание в семье: опыт, полезный для детей
Детство — это важнейшее время для создания основ положительных и пожизненных здоровых пищевых привычек. В докладе группы экспертов «Воспитание здорового питания у детей» показана ключевая роль семей в формировании здоровых пищевых привычек у детей.
Принятие пищи в кругу семьи — это благоприятный социальный опыт для детей. Для них это идеальное время наблюдать, подражать, обсуждать, спрашивать и узнавать о еде, культуре и таким образом выстраивать свою идентичность, чувство принадлежности и формировать здоровые привычки.
«Питание вместе с семьей связано со многими положительными результатами для детей, включая формирование привычек здорового питания».
Семейное питание для приобретения здоровых пищевых привычек
Под выражением «Есть вместе» или «семейное питание», как правило, специалисты понимают «ребенка, который планирует принимать пищу с одним из родителей (или родственником / воспитателем)». Такие научные и медицинские организации, как ВОЗ настоятельно рекомендуют семьям чаще кушать вместе. Частота и контекст семейного питания могут улучшить рацион питания детей.
Дети, которые часто принимают участие в семейных трапезах, имеют больше шансов на здоровое питание, например, завтрак и употребление в пищу больше продуктов, богатых нутриентами, таких как фрукты, овощи и молочные продукты. Напротив, дети, которые реже питаются в семье, чаще потребляют фаст-фуд, подслащенные напитки и продукты, содержащие насыщенные жиры.
Как улучшить пищевые привычки детей
Совместные семейные трапезы могут улучшить пищевые привычки детей с помощью различных механизмов:
- продукты, которые едят во время семейных приемов пищи, более здоровые, чем те, которые используются в одиночестве или вне дома
- общий стол позволяет родителям моделировать схему приема пищи и пищевые паттерны
- общий стол — это контекст, из которого дети могут узнавать о здоровом питании посредством беседы и через эмоциональный тон пищи.
Семейные трапезы формируют пищевые привычки детей: они положительно влияют не только на детский рацион, но и на рацион подростков.
Дополнительные преимущества семейного питания
Преимущества семейного питания не ограничиваются формированием здоровых пищевых привычек. Поскольку семейные трапезы — это место взаимодействия родителя с ребенком, совместное питание связано со многими положительными психологическими результатами, такими как улучшение самооценки и знаний. Это также может способствовать защите от насилия или депрессии.
Питание вместе — это также возможность для родителей передать важность семейных отношений, культуры и укрепить связь родитель-ребенок.
Однако контекст и полезные последствия семейного питания зависят от того, как мы едим вместе. Например, исследования показывают, что использование гаджетов / телевизоров во время еды уменьшает преимущества семейного питания. С другой стороны, специфические привычки могут способствовать положительному влиянию на здоровое питание.
Например:
• привлечение детей к приготовлению пищи
• процесс приучения к потреблению пищи в определенное время
• общий стол родителей и детей
Семейная трапеза: вызов быстрому жизни
Несмотря на то, что влияние общего питания может быть полезным для формирования здоровых пищевых привычек, следует заметить, что количество семейных приемов пищи уменьшается с 60-х годов, и семейное питание трудно сочетать с сегодняшним темпом жизни.
Семьи заняты, а балансирование между работой и семьей может быть крайне тяжелым. Пищу нужно успеть приготовить и съесть: работающие родители тратят меньше времени на приготовление пищи, и они, скорее всего, предлагают детям быстрое приготовление или фаст-фуд. Особенно это касается семей с низким уровнем дохода, где родители могут иметь несколько рабочих мест. Стресс, связанный с работой и напряженным расписанием, также ассоциируется с меньшим количеством семейных приемов пищи и с быстрым питанием.
Доля семейных трапез во многом зависит от культуры и отличается между странами: в Европе только 33% британцев делят с детьми более пяти приемов пищи в неделю по сравнению с 78% испанских семей.
Едим вместе: на практике
Вот несколько советов, которые помогут вам максимально использовать семейные трапезы:
- Подстроить частоту совместных приемов пищи в свое расписание: установите реалистичную цель, исходя из своего расписания. Если вы можете устраивать лишь 3 совместных трапезы с детьми, это уже положительно. Каждая пища имеет значение!
- Выключите телевизор и не позволяйте телефонам и планшетам препятствовать приему пищи. Это будет способствовать дискуссии и взаимодействию.
- Обсудите здоровую вкусную пищу: воспользуйтесь возможностью семейных трапез, чтобы поговорить о здоровой пище и сказать детям, что любите здоровую пищу, которую вы едите. Если ребенок видит, как вы едите брокколи и это вам нравится, — он может захотеть попробовать сам.
- Чтобы перенять здоровые пищевые привычки, выбирайте всей семьей продукты с высокой питательной ценностью!
Источники:
- Haines J, Haycraft E. et al, Nurturing Children’s healthy eating: Position statement, Appetite, 2019, S0195-6663(18)31341-2.
- Danone Institute International, 2018, Nurturing healthy eating habits in children.
- Nicklaus S., Nurturing health through the pleasure of eating: the right choices from the start, 2018, DIPA (Danone International Prize for Alimentation), Press backgrounder.
