3 самые вкусные рецепта кутьи

Кутья – самое главное на рождественском столе. Ею угощают близких, несут крестным и именно с нее начинается праздничное застолье.

Предлагаем 3 проверенных рецепта вкусной рождественской кутьи для уютного семейного праздника.

В основе классических рецептов кутьи — крупа (она символизирует долголетие и вечную жизнь), мед (символ крепкого здоровья и райской жизни) и мак, орехи (благополучие, изобилие в доме и плодородие).

Кутья рождественская. Классическая кутья

Что пригодится:

• пшеница – 1 ст.,
• мак – 100 г,
• грецкие орехи – 140 г,
• мед – 3 ст.л.,
• изюм – 100 г.

Как готовить:

1. Пшеницу необходимо очень тщательно промыть. Проще всего насыпать ее в миску и поставить под струю холодной воды до тех пор, пока вода в миске не станет полностью прозрачной.
2. Высыпать пшеницу в кастрюлю и залить водой (1:3 – соотношение).
3. На медленном огне варить пшеницу в течение 1,5 часов, не забывая помешивать.
4. Грецкие орехи очистить и измельчить. Мак запарить кипятком и хорошенько растолочь. Изюм залить кипятком и оставить на 20 минут.
5. Орехи, изюм и мак добавить в готовую пшеницу, заправить медом. Кутья готова!

Кутья рождественская. Рисовая кутья

Что пригодится:

• рис – 250 г,
• миндаль – 100 г,
• изюм – 200 г,
• сахарная пудра – 70 г,
• корица,
• гвоздика,
• соль.

Как готовить:

1. Хорошенько промойте рис. Высыпьте его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Слейте воду и еще раз промойте рис холодной водой.
2. Залейте этот рис водой в соотношении 1:3 и варите до готовности.
3. Миндаль измельчить и растереть с сахарной пудрой.
4. Изюм залить на 10 минут кипятком.
5. Добавить в рис миндаль, изюм, корицу и гвоздику, посолить по вкусу, хорошенько перемешать, выложить в блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Кутья рождественская. Кутья с сухофруктами

Что пригодится:

• пшеница, рис или ячневая крупа – 2 ст.,
• мед – 5 ст.л.,
• сухофрукты,
• узвар,
• орехи.

Как готовить:

1. Пшеницу, рис или ячневую крупу отварить до готовности.
2. Сварить узвар без добавления сахара.
3. Узвар охладить до 40 градусов и развести в ½ стакана узвара мед.
4. Сухофрукты хорошенько промыть и залить кипятком на полчаса. После этого необходимо их измельчить.
5. Пшеницу смешать с сухофруктами и залить медовым сиропом. Украсить кутью орешками.
6. Поставить кутью в холодильник на один час, чтоб она впитала в себя аромат орехов и сухофруктов.

Приятного аппетита и счастливого Рождества!