Рецепт от звезды. Киш Лорен с курицей и грибами от Астраи

О фирменных кулинарных шедеврах певицы Астраи уже ходят легенды. Певица действительно любит готовить и делает это виртуозно. Сегодня она поделилась с нами рецептом одного из своих самых любимых блюд, которое нравится всем ее друзьям.

Киш Лорен с курицей и грибами от Астраи

 Для теста

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла (маргарина)
• 2 желтка (или 1 яйцо)
• щепотка соли

Для начинки

• Куриное филе — достаточно одной грудки
• Грибы (шампиньоны) — 250 грамм;
• Лук порей
• Соль, черный молотый перец.

Для заливки:

• Сыр твердый — 150 грамм;
• Сливки (или сметана)
• 1 яйцо

Как готовить:

Быстро замесить тесто (я это делаю в комбайне, можно в блендере), скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.

В это время можно подготовить начинку: куриное филе отвариваем, шампиньоны — обжариваем, порей (по желанию, можно и без него) тоже.

Через час достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.

Перенесите пласт в форму. Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы. Сделайте проколы по тесту, и поставьте в разогретую духовку минут на 10-15 минут.

Потом вынимайте форму из духовки и заполняйте начинкой — сначала порезанное филе, потом грибы и лук.

Готовим заливку — взбиваем яйцо со сливками или сметаной, заливаем до края бортиков теста, посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку до запекания. Духовки у всех разные, но среднее время выпечки — 30 минут.

Тесто должно быть не сырым и заливка должна застыть.

Фото из личного архива Астраи

Приятного аппетита!:)