«Большое грузинское застолье» в Киеве (ФОТО)

Последние выходные сентября позволили перенестись всем желающим киевлянам и гостям города в солнечную и гостеприимную Грузию.

В Национальном ботаническом саду им. Гришко состоялся масштабный праздник в честь 125-летия знаменитой минеральной воды «Боржоми».

Организаторам праздника удалось передать атмосферу дружного и шумного грузинского застолья.

Двадцать ресторанов грузинской кухни готовили для посетителей блюда на любой вкус и кошелек: хинкали, хачапури, шашлык, чахохбили, а также авторские и фирменные блюда, соусы, домашние сладости.

Всех желающих угощали настоящим грузинским пловом. 

Рис попал в Грузию с Востока, от персов или турок. В XV столетии плов считался почетным блюдом — его подавали на праздники. Также ели его перед и после тяжелого физического труда, в ненастье весной, осенью и зимой.

Не всегда в состав плова входит рис. Иногда он является лишь частью плова, а порой полностью заменяется пшеницей, горохом или машем.

Но в большинстве видов плова сохраняется классический набор продуктов: баранина, рис, морковь, лук, изюм (или урюк) и пряности. В Грузии любят плов с бараниной — шилаплави.

Ингредиенты:
• 500 г баранины
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 2 веточки петрушки
• молотый черный перец
• вода
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой и поставить варить.
2. Добавить луковицу, перебранный и промытый рис и соль.
3. Варить 2 часа.
4. Затем добавить немного перца и, доведя до кипения, снять с огня.

Ценители грузинских вин могли поучаствовать в дегустации и приобрести понравившееся вино.

«Большое грузинское застолье» к 125-летию «Боржоми» проходит при поддержке посольства Грузии. Украино-грузинская дружба крепнет с каждым годом, и нам давно пора собираться за одним большим столом, как подобает друзьям, ― говорит посол Грузии в Украине Михеил Уклеба — В хорошем грузинском застолье главное – хороший тамада, который умело создает атмосферу радости и отдыха. Ведь именно это главное, когда вместе собираются друзья».

Роль тамады на «Большом грузинском застолье» исполнил специальный гость из Тбилиси ― известный грузинский певец, актер и телеведущий Зура Манджавидзе.

Ярмарка сыров и грузинских сувениров, традиционных изделий из керамики и эмали позволила приобщиться к культуре Грузии.

И, конечно, было очень много развлечений для детей: мини-кинотеатр под открытым небом, кулинарные мастер-классы, уроки по изготовлению грузинских открыток, шерстяных игрушек и других поделок.

Грузинские песни, лезгинка и народная музыка – все это позволило ощутить радушие и гостеприимство грузинского народа.

А благодаря присутствию «Боржоми» на празднике гости смогли насладиться грузинскими яствами в полной мере ― эта вода знает, как вернуть легкость даже после самого длинного и насыщенного застолья.

«Мы благодарны организаторам «Большого грузинского застолья», ― говорит директор Национального ботанического сада им. Гришко Наталья Заименко. ― Такая посещаемость ботанического сада бывает всего несколько раз в год, например, когда цветет сирень. Все средства, вырученные за продажу входных билетов, будут направлены на создание уникальной зоны виноградников, которой смогут гордиться и в Украине, и в Грузии».