Детское питание. Витамины и минералы
Правильное детское питание – это не только калории. Это еще и сбалансированное содержание в рационе ребенка белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды.
Белки. Источником белков являются мясо, рыба, яйца, молоко (животные белки), а также крупы, бобовые, овощи (растительные белки). Для того чтоб белки качественно усваивались организмом, необходимо их правильно сочетать с углеводами и жирами. Оптимально, когда на 1 г белка приходится 1 г жира и 4 г углеводов. В случае, когда жиры значительно превышают количество белков, всасывание белка в кишечнике ухудшается.
Жиры. Это масло, сливки, сметана, молоко, мясо. Наибольшую пользу организму приносят ненасыщенные жиры — подсолнечное масло, орехи.
Углеводы. Хлеб, крупы, фрукты, овощи, сахар, сладости. При движении и любой другой мышечной активности организм тратит углеводы, поэтому деткам, которые подвижны, особенно важны углеводы.
Для здорового развития ребенка важна пища богатая витаминами. Все витамины важны для растущего организма.
Витамины в детском питании и их влияние на организм ребенка
| Витамин | Влияние и где содержится |
| А | Важен для зрения, укрепляет организм в целом. Содержатся в сливочном масле, сметане, печенке, желтке, свежая зелень и морковь. |
| С | Укрепляет организм, является антиоксидантом. Содержится в свежих овощах, фруктах, особенно цитрусовых. Настои шиповника, черной смородины, калины тоже являются хорошим источником витамина. |
| В | Витамины группы В улучшают работу ЖКТ, нормализуют работу нервной системы и помогают справляться со стрессами, участвуют в росте клеток и энергообмене. Содержатся в зерновых, бобовых, дрожжах, орехах, яйцах. |
| D | Оказывает значительное влияние на развитие костной системы. При недостатке этого витамина может развиваться рахит, поскольку кальций и фосфор не откладываются в костной системе. Источником витамина D является рыбий жир, цельное молоко, желток, печень животных. Витамин D может вырабатываться и самим организмом при солнечном облучении. Поэтому рахит чаще можно встретить в осенне-зимний период, когда недостаточно солнечных лучей. |
Минеральные вещества мы получаем из продуктов растительного и животного происхождения. Важно, чтоб в рационе ребенка присутствовал кальций. Некоторые минералы детскому организму требуются в большем количестве, чем взрослому. Так кальция необходимо малышу в первый год жизни 1 г в сутки, а взрослому 0,7 г.
Питание ребенка должно быть разнообразным и питательным. В холодное время года можно использовать для приготовления детских блюд овощи и фрукты быстрой заморозки, а также включать в рацион готовые продукты обогащенные витаминами и минералами. Также очень важно следить за качеством продуктов.
-
whitekris